Quí bạn đều nghe nói riết quen luôn, “bánh da lợn”. Ủa, trong Nam gọi “heo” chớ đâu bao giờ gọi “lợn” (cách gọi ngoài bắc, chỉ cùng một con vật)? Vậy, loại bánh này phải chăng có gốc từ ngoài bắc nên gọi “bánh da lợn”? Hoàn toàn KHÔNG phải.
Ngoài bắc, không có món này, mà chỉ ở miền Nam mới có món này đó đa!
Do đó, cách gọi “lợn” – trong “bánh da lợn” – không hề mang nghĩa tương đương với “heo”. Vậy, “lợn” từ đâu ra?
Cách gọi gốc là BÁNH DA LỢP, ghi bằng chữ Nôm (đây là tiếng thuần Việt): bánh (𥹘) da (𤿦) lợp (苙). “Bánh da lợp” là loài bánh được cấu tạo có mấy lớp được lợp lại.
Nhưng vẫn lấn cấn, sao “lợp” lại biến âm thành “lợn”?
Có một lý do, đáng chú ý: Ký tự 苙 (lợp, lớp) được mượn theo cách thức “di âm dị nghĩa”. Tức mượn nguyên dạng chữ Hán 苙, “dị âm”: âm Hán-Việt là “lập”, còn Nam âm là “lợp, lớp”.
Còn “dị nghĩa”? Thật bất ngờ, “lập” 苙 này nghĩa là “chuồng heo”, “chuồng lợn”!
Thành thử “BÁNH DA LỢP”, bà con nghe mấy thầy “có chữ” giảng giải “lợp” là “lập”, là chuồng heo, lợn, nghe ngồ ngộ lắm đa!
Nếu nói …”bánh da heo”, tưởng bánh làm bằng da con heo sẽ thành tưởng bở, không phải vậy! Còn nói “bánh da lợn” (chú ý: hồi trước, người trong Nam chưa quen nghe “lợn” theo nghĩa là “con heo”), nghe vui tai.
Rao bán “bánh da lợp”, mà rao mềm giọng cũng dễ thành “bánh da lợn”, hơn nữa đây còn là “nói chữ” như mấy thầy giảng giải. Càng hay, nghe dzui dzui, ngon lành!
** Bây giờ, nói riết quen rồi, “bánh da lợn”. Xin nhớ: “lợn” này không dính một miếng gì với “heo” hết, mà gốc là từ “Bánh da LỢP”.
MATTHEW NCHUONG
, GIỜ QUÍ ANH CHỊ EM MNTD CẦN MẦN GÌ TIẾP THEO?
Màu vàng là hành thổ tượng trưng cho đất. Nền vàng ý nghĩa là đất đai, chủ quyền, thổ nhưỡng của Cộng Hòa Nam Kỳ.
Màu xanh dương là hành thủy tượng trưng cho nước. Ba sọc xanh ý nghĩa là ba con sông lớn tạo nên sự sống và nền văn minh phồn thạnh của xứ Nam Kỳ là sông Tiền, sông Hậu và sông Đồng Nai.
Màu trắng là màu chí dương, tượng trưng cho Trời. Hai sọc trắng tượng trưng cho sự thuần khiết, công chánh, thành tín, đó chánh là gốc rễ của Thiên Đạo. Ý nghĩa đất Nam Kỳ là đất công chánh, thuận Thiên đạo, thờ Ông Trời (Thượng Đế).
Tuổi Trẻ Nam Kỳ 